口水鸡
食物
土鸡、熟芝麻、熟花生仁、生抽酱油、大葱、香莱、蒜末、指天椒、米醋、芝麻油
作法
1.上锅入适当冷水,鸡清洗冷水入盖子紧煮至鸡熟。(大概煮15分钟上下)
2.煮开的鸡捞出泡进冷水备用。
3.将朝天椒、葱香莱剁碎,花生仁一半损坏
4.取个碗添加生抽酱油4勺,油辣子1勺、醋1勺、芝麻油1勺。
5.添加花生仁白芝麻,葱香莱成香汁料。
6.取下泡凉的鸡剁碎块盛盘。
7.将以前调准的香汁料淋入鸡块。
电饭锅三杯鸡
作法:
1.1杯油1干一杯1杯生抽,加红葱头,生姜片,白砂糖翻拌成腌汁;
2.腌汁涂遍鸡全身上下,肚里还要抹汁,最终将腌汁里的葱姜塞到鸡肚里,腌2钟头之上;
3.腌好的鸡入电饭锅,淋少量腌汁,盖上按做饭键;
4.期内时常的给鸡翻盘,便于着色匀称;
5.做饭键跳起,闷一会就可以。
啤酒鸭
食物
鸭子、葡萄酒、葱、姜、蒜籽、辣椒干、八角茴香、八角、盐、生抽酱油、酱油、鸡精、老冰糖
作法
1.鸭子切片,绰水煮三分钟捞起来清洗不干净的东西凉干预留。
2.锅中加点油,把鸭肉爆锅到淡黄,放入葱蒜八角桂皮。炒成香气。
3.放进酱油、生借调出基本色调,这一色调决策制成品色调。所以我全是生抽老抽混和,相互中合。一整只鸭子是酱油半汤勺生抽酱油一汤匙。
4.放进葡萄酒,老冰糖三颗。火灾烧开调料,比平常吃的盐要小一些,文火煨40分钟。
5.大火收汁就可以,炒糖色后,也有较为浓稠的汁匀称的裹在肉上。
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