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古代宫廷药膳里的羊肉制品:你家的厨房也能做
- 2020-05-16-

       三下锅

  源于《饮膳正要》,作法出现异常简易,有温中滋阴养血,益气补血之作用。

  原材料:羊后腿肉1斤,砂仁五个,毕拨6克,胡椒粉、白醋各适当。

  制做:取羊后腿肉,清洗,切割成片状;砂仁,毕拨煮汤,去滓取汁,滤净,将药汤放入羊肉中,若剁碎羊肉酱,捻成如弹丸轮破尺寸的羊肉丸下锅水焯,熟后加胡椒粉,白醋,食用盐,调合匀称,就可以出锅。

  人参煮羊肉

  源于《圣济总录》,整部书籍是中国历史上每日休闲娱乐的皇上宋徽宗机构人撰写的,但是这家常小菜也比较简单,原材料有山参30克,枸杞子白皮50克,苁蓉15克,羊肉250克,葱根一握,豉汁,羊肚一个。

  制做:将羊肉洗浄,切成片;羊肚刮掉脂膜,清洗;葱根剁碎;苁蓉酒洗掉土。先剁碎山参、枸杞子白皮、苁蓉三药,以清浸水一宿后再炸,去滓取汁,与羊肉、豉汁、葱根等和匀,列入羊肚里,用文火煮2~3钟头,以羊肚熟烂为度。去残渣,取羊肚切成片。

  乾隆封山参为“灵药”,曾作三首《咏山参)的诗:“性温生处喜偏寒,一穗垂如天竺丹。”山参具备强活力,缓解疲劳,防衰老的功效,与温里通阳之羊肉、羊肚、肉苏暮等做成养生药膳,有补血补气,增强体质之效,尤宜在虚劳病损者服用。

  一谈起餐馆里的“生鱼片”,仿佛全是日本的人们传过来的,实际上,直接生吃羊肉也是我国皇宫异馔里的內容。

  羊肉生方

  它是《圣济总录》里的食用方法,原材料多取羊肉,切割成极片状,蘸蒜末、盐、醋调为的配料直接生吃,有和胃止呕,医治因阴虚内热引发恶心想吐、朝食夜吐。

  古时候皇宫养生药膳里的羊肉制品:家里的餐厅厨房也可以做

  4.

  肾是生命的起源,成年人找老中医摸脉,十有八九要说你肾亏。

  尤其是电视机有广告词至今,从六味地黄丸到十二味地黄丸,好像亚洲男人都肾亏,都必须补肾壮阳。在我国皇宫养生药膳里,补肾的药膳也是有许多,秉着“吃啥补啥”的最质朴的基本原理,羊肾就变成最好是的食物。

  羊肾小馄饨

  原材料:五味子、山茱萸、炮姜、炒蜀椒、桂心各30克,羊肾1对,小麦面粉、盐适量。

  制做:五味子、山茱萸、炮姜、蜀椒、桂心均捣细筛粉,调合药末,预留;羊肾去脂膜,清洗,切细,加入备好的药末6克,随后放到臼内,拌成烂泥巴,少加食用盐,做为馅儿;小麦面粉自来水揉和匀称,擀特薄,用刀割作2寸厚为的皮面,包入饺子馅,顶角折算呈棱形,水滚沸后入锅,待熟,即连汤装在碗里内。

  宁夏羊肉制品有温肾滋阴养血,补肾壮阳强腰之作用。

  这一药方源于《太平圣惠方》,这书籍是宋太宗赵匡胤命那时候文臣、名中医及世界各国归顺的名中医如王怀隐、王佑、郑彦、陈昭遇等,于太平兴国三年(公年978年)刚开始至淳化三年(公年992年)约14年编出,共100卷。

  羊肾茯苓功效辛温能滋补精,助肾气。与五味子、山茱萸、炮姜、蜀椒、桂心等同于倒成馅泥,做成小馄饨,可医治肾精虛损,腰脚痛疼。融入于老人肾精不足,脚弱乏力的人服用。其特性,皮软馅嫩,滋补运动健身。